28 september 2016 Kisoro - Coffee tour
Oeganda, Kisoro
Na terugkomst van de dorpswandeling hebben we voor vandaag een coffee tour geboekt.
Tijdens ons ontbijt, wat we gezamenlijk met Baker hebben gebruikt, komt Laban, onze gids, binnenlopen. Een slimme gast die economie in Kampala heeft gestudeerd. Nu speelt hij gids omdat hij geen baan als econoom kan krijgen. Van alle toertjes die hij doet pikt hij wel iets van mee. Gisteren de gratis lunch van de dorpswandeling, waarbij hij zijn buik behoorlijk heeft gevuld, zodat hij 's-avonds niet meer hoeft te eten. Tijdens deze toer weer gratis koffie. Op deze wijze kan je heel wat geld besparen.
Tegen 09:00 uur brengt Baker ons naar de plek waar de koffieboerderij ongeveer ligt. Het is nog een behoorlijke klim naar boven over een pad waar allemaal losse keitjes liggen. Lopen is daardoor niet echt makkelijk, bang om uit te glijden. De zoon van de boer komt ons halverwege tegemoet. Hij vertelt dat de bomen ongeveer 5 meter uit elkaar worden geplant, zodat ze ruimte te hebben om ook in de breedte te groeien. Wanneer de boom te hoog wordt, wordt deze gekapt. Dat kappen gaat met een hoek van 45 graden, zodat er geen water op de stam blijft liggen. Slim. Verder vertelt hij over het proces van koffieboon tot plant. Ze hebben een koe, nee die loopt niet te grazen, hij ligt in een stal waar hij handmatig wordt gevoed. Zijn uitwerpselen wordt als mest voor de koffieplanten gebruikt en urine als antigif. Er komt dus niets chemisch aan te pas. Hierna laat de zoon het hele proces van koffieboon tot drinkbare koffie zien. Hoe de schil van de koffieboon verwijdert wordt. Hoe je met stampen de overige schilletjes loskrijgt. Hierna moet moeders de bonen schudden om alleen de bonen zonder velletjes te kunnen branden. Een pan wordt op het vuur gezet waarin de bonen worden gedaan. Op deze wijze worden de bonen geroosterd, hierna gemalen en nog een keer gemalen. De koffie kan op verschillende manieren gedronken worden. Je doet de gemalen koffie in een beker en voegt het water toe (zoals bijv. Griekse of Indonesische koffie wordt bereidt) of je doet de gemalen koffie in een theezeefje en schenkt hier heeft water over heen (zoals onze filter koffie). Beide bereidingswijzen smaken niet verkeerd. Er komen pinda's op tafel en een schaal bananen. Dit uiteraard onder het toeziend oog van een paar ongezond uitziende kinderen.
We lopen op ons gemak weer terug naar de lodge waar we tegen 12:00 uur aankomen. Colaatje gedronken en wat internetten. De rest van de middag misschien nog even Kisoro in, of wat lezen. We zien wel. Voorlopig komt de regen nu met bakken uit de hemel en is ook de stroom uitgevallen. Hoe zo in Afrika altijd warm en droog!
De rest van de dag blijven we in het hotel. Het is nog steeds bewolkt en af en toe regent het. Maar zo komen we de dag ook wel door. We hebben spannende boeken bij ons!
Tijdens ons ontbijt, wat we gezamenlijk met Baker hebben gebruikt, komt Laban, onze gids, binnenlopen. Een slimme gast die economie in Kampala heeft gestudeerd. Nu speelt hij gids omdat hij geen baan als econoom kan krijgen. Van alle toertjes die hij doet pikt hij wel iets van mee. Gisteren de gratis lunch van de dorpswandeling, waarbij hij zijn buik behoorlijk heeft gevuld, zodat hij 's-avonds niet meer hoeft te eten. Tijdens deze toer weer gratis koffie. Op deze wijze kan je heel wat geld besparen.
Tegen 09:00 uur brengt Baker ons naar de plek waar de koffieboerderij ongeveer ligt. Het is nog een behoorlijke klim naar boven over een pad waar allemaal losse keitjes liggen. Lopen is daardoor niet echt makkelijk, bang om uit te glijden. De zoon van de boer komt ons halverwege tegemoet. Hij vertelt dat de bomen ongeveer 5 meter uit elkaar worden geplant, zodat ze ruimte te hebben om ook in de breedte te groeien. Wanneer de boom te hoog wordt, wordt deze gekapt. Dat kappen gaat met een hoek van 45 graden, zodat er geen water op de stam blijft liggen. Slim. Verder vertelt hij over het proces van koffieboon tot plant. Ze hebben een koe, nee die loopt niet te grazen, hij ligt in een stal waar hij handmatig wordt gevoed. Zijn uitwerpselen wordt als mest voor de koffieplanten gebruikt en urine als antigif. Er komt dus niets chemisch aan te pas. Hierna laat de zoon het hele proces van koffieboon tot drinkbare koffie zien. Hoe de schil van de koffieboon verwijdert wordt. Hoe je met stampen de overige schilletjes loskrijgt. Hierna moet moeders de bonen schudden om alleen de bonen zonder velletjes te kunnen branden. Een pan wordt op het vuur gezet waarin de bonen worden gedaan. Op deze wijze worden de bonen geroosterd, hierna gemalen en nog een keer gemalen. De koffie kan op verschillende manieren gedronken worden. Je doet de gemalen koffie in een beker en voegt het water toe (zoals bijv. Griekse of Indonesische koffie wordt bereidt) of je doet de gemalen koffie in een theezeefje en schenkt hier heeft water over heen (zoals onze filter koffie). Beide bereidingswijzen smaken niet verkeerd. Er komen pinda's op tafel en een schaal bananen. Dit uiteraard onder het toeziend oog van een paar ongezond uitziende kinderen.
We lopen op ons gemak weer terug naar de lodge waar we tegen 12:00 uur aankomen. Colaatje gedronken en wat internetten. De rest van de middag misschien nog even Kisoro in, of wat lezen. We zien wel. Voorlopig komt de regen nu met bakken uit de hemel en is ook de stroom uitgevallen. Hoe zo in Afrika altijd warm en droog!
De rest van de dag blijven we in het hotel. Het is nog steeds bewolkt en af en toe regent het. Maar zo komen we de dag ook wel door. We hebben spannende boeken bij ons!
Geschreven door Ottengas.reizen
Al 1 reacties bij dit reisverslag
Wat een ervaring weer zeg. Heel leuk om allemaal te lezen en wat een gave foto's! Heel veel plezier daar verder! Groetjes, Anouk
Anouk 2016-09-28 15:30:49
Over deze reis
| Aantal reisverslagen: | |
| Aantal foto's: | |
| Laatste verslag: | |
| Reisduur: | |
| Reisperiode: | |
Of schrijf je reisverhalen via de app
Met de Pindat App kun je offline reisverhalen schrijven en foto's toevoegen. Zodra je weer internet hebt kun je jouw verslagen uploaden. Ook via de app plaats je gratis onbeperkt foto's.
Klik op 1 van onderstaande knoppen om de app te installeren.
