Het regent vandaag weer eens. Gelukkig hebben we vandaag een cooking class gepland, dus geen last van de regen (dachten we). Om 8 uur worden we opgehaald met een auto en een gids. Eerst naar de centrale Market om inkopen te doen. We krijgen allebei een boodschappentas, een rieten rijstvelden hoed en een poncho. De hoed helpt goed tegen de regen.
Op de markt wijst onze gids op de verschillende kruiden, wat en welke kruiden je kunt gebruiken bij welk gerecht. Daarna naar het vlees. Werkelijk alles kun je daar krijgen van hersenen, varkensvlees, gestold bloed, wormen tot kip. Niets van een geslacht beest blijft ongebruikt. Ons vlees is al bij het restaurant, gelukkig hoeven we dat niet van daar mee te nemen.
Daarna varen we een 50 minuten met de boot over de Thu Bon rivier naar een dorpje bij Coconut Island. Onze gids vertelt ons over de verschrikkingen hier tijdens de oorlog. Moet heel erg geweest zijn. De Vietcong leefde tussen de in het water staande kokosnootbomen, nagenoeg onvindbaar voor de vijand.
Intussen regent het behoorlijk dus onze poncho's moeten aan. We stappen over op een zogenaamde coconut basket boat, een ronde boot gemaakt van bamboe, en verdwijnen tussen de kokosnootbomen die in het water staan. We maken daar een prachtige, maar natte tocht doorheen. Onderweg demonstreert onze schipper hoe je van de bladeren van de bomen allerlei dingen kunt maken.
Jammer van het weer, maar de beleving is ook fantastisch.
Daarna gaat het over het land verder met een tochtje met de fiets. Het moet prachtig zijn, alleen in deze stromende regen is het iets minder. We twijfelen of we nog koken ( ze zullen ons toch wel goed begrepen hebben?), maar gelukkig stoppen we bij een complete overdekte buiten keuken waar 5 mensen ons staan op te wachten. 5 mensen +onze gids (de vertaler) en dat alleen voor ons tweetjes . Dat belooft wat.
Terwijl de kok het voor doet, vertaalt onze gids wat alles is en wat we moeten doen. De mensen, die erom heen staan, ruimen alles op. Super geregeld. Ons menu: uiteraard fried springrols met garnalen. Verder papayasalade met kip, fried chicken with lemongrass en gegrilde vis in bananenbladeren. Alles met steamed rice. Tot slot dragon fruit. Nadien eten we ook nog wat van hetgeen het personeel voor zichzelf heeft klaargemaakt. Het is vandaag en gisteren vasten voor de mensen hier. Daarom eten ze vegetarisch. Dezelfde papayasalade salade als wij, allen tofu i. p.v. kip en rijstnoedels met ook weer tofu en zwarte paddenstoelen.
De recepten krijgen we thuis gestuurd via de mail. De foto's via Facebook. En het smaakt ons, zoals iedere keer nog hier, voortreffelijk.
Vanavond nog de stad in met de fietsen van het hotel. We willen graag lampions kopen hier in Hoi An, de stad van de lampions, bij een winkeltje wat achteraf, waren ze ze zelf maken. Check, zou Rinske zeggen.
En inderdaad we vinden de winkel, in de stromende regen nog wel. Daar aangekomen doe ik (Jan) mijn poncho uit en verlies daarbij mijn bril. Marlene komt op me afgelopen en als ik haar zeg dat ik mijn bril kwijt ben, realiseert ze zich dat er net iets onder haar voet knarste ................. Inderdaad mijn bril. De schade valt gelukkig mee, hij is nog bruikbaar. Maar straks, als we terug zijn mag ik weer naar Bril 2000!
Maar we hebben wel 3 hele mooie lampionnen voor straks in onze veranda.

Geschreven door Janenmarlene