Vandaag ben ik met de meiden van de familie naar de markt geweest om gedroogde hibiscusbloemen te kopen om bissap te maken. Je koopt dit hier niet per gram, maar per pot (=groot conservenblik tomatenpuree) en blijkbaar zijn de donkerste gedroogde bloemetjes het kwalitatiefst. Nadien zijn we nog naar de boutique geweest om suiker en vanillesuiker aan te kopen.
Ik kijk er naar uit om dit drankje thuis eveneens eens klaar te maken, want het is echt overheerlijk. Ik heb het zowel al als sapje als als cocktail gedronken en bij beide snakte ik naar meer 😉.

Eigenlijk is de bereidingswijze helemaal niet moeilijk. Ik heb vandaag geleerd hoe ik echt de perfecte bissap kan maken, maar natuurlijk hoef je niet elk ingrediënt toe te voegen. Het is een beetje smaak afhankelijk. En smaken verschillen natuurlijk, dit heb ik duidelijk gemerkt 🙂. Voor mij was het sapje genoeg gesuikerd, maar voor de familie mocht er toch nog een beetje meer suiker bij (bijna 1 kg meer!) 😉.

Bereidingswijze bissap volgens de familie Baldé:

(Benodigdheden: 1 pot gedroogde hibiscusbloemen, 1kg suiker en nog wat extra om nadien op smaak te brengen, vier tot acht zakjes vanille suiker van 6 gram, 4 liter water, dopje fleur d’oranger, dopje bananen aroma, verse munt/muntsiroop/muntsnoepjes die je smelt)

1. Doe de gedroogde hibiscusbloemen in een grote emmer of pot en voeg water toe om deze te wassen.
2. Was de gedroogde hibiscusbloemen grondig en giet nadien het water weg.
3. Voeg vier liter water toe en laat een tijdje trekken. Je kan ook de bloemetje tien minuten laten trekken in kokend water (wel van het vuur halen).
4. Zeef het mengsel met een vergiet. Voeg nadien eventueel nog extra water toe.
5. Voeg de suiker toe en roer grondig.
6. Zeef het mengsel met een doek.
7. Voeg de vanillesuiker, het bananen aroma en het fleur d’oranger concentraat toe. Roer nadien het mengsel eens goed door.
8. Breng nog verder op smaak met verse munt, munt siroop of munt snoepjes die je smelt. Voeg eventueel nog extra suiker toe.
9. Giet het sapje in flessen en zet het in de frigo voor enkele uurtjes.

Bissap moet je drinken als het lekker fris is. Morgenavond proeven dus, spannend! 😋

Ik ga komend weekend alleszins een voorraad gedroogde hibiscusbloemen en een flesje fleur d’oranger inslaan om het thuis ook eens te kunnen klaarmaken en van te kunnen genieten.
Gelukkig heb ik op internet gezien dat je deze bloemetjes ook online kan kopen en misschien vind ik het ook in de Bioshop. 🙂

Geschreven door Katrien.tripjeSenegal