Na een heerlijke lange nacht slapen voelde ik me al stukken beter als gisteren. Nog maar 20 kilo extra in plaats van 100 haha. Leah en Edel gingen allebei alleen op pad voor koffie en ontbijt. Kelsie was moeten verhuizen naar een ander hostel. Ik ben echt blij dat ik voor 6 nachten het hostel geboekt had. Normaal boekt iedereen voor 1 of 2 nachten, ikzelf doe dat ook. Je kunt namelijk altijd verlengen. Maar door het festival verwachtte ik al dat het druk zou worden. Ik hoorde echt veel om me heen dat mensen weg moesten omdat er geen plaats meer was. Ook Leah en Edel zouden morgen moeten verkassen. Echt jammer, mja langleve Facebook en WiFi!

Omdat ik mijn "tempeltrip" had beëindigd besloot ik dat het vandaag tempel zaterdag werd. En ook eindelijkkkk sunny-saterday!! Gisteren was het weer ook vreselijk. In de grand canyon was het droog, maa ze zeiden dat het in Chiang mai zelf de hele dag door geregend had. Gelukkig voor ons dus. Was echt blij dat ik als witje terug naar huis moest, maar gelukkig kan bruinen vanaf nu!:)

Lekker, slenteren door de straatjes niet weten waar je bent. Tempel 625184 en Buddha 10273737; heerlijk! Het zonnetje brandde, maar je hoort me nieeeet klagen! Graadje of 30 en dat in November, oh yessss!

Ik kwam Edel nog tegen en beiden hadden we hetzelfde gevoel. Genieten, lekker de zon, wat rondslenteren en gewoon wat verdwalen. Het deed me denken aan een travelquote "it feels good to be lost in the right direction":). En dat is precies zoals het voelde. Heb heel wat afgelopen en tempels gezien. Om
14.30 uur had ik er wel genoeg van en besloot terug te gaan.

We zouden sowieso om 16 uur worden opgehaald voor de kookles dus wilde op tijd terug zijn in het hostel.

Eenmaal terug op m'n kamer leerde ik Anne kennen, onze nieuwe kamergenote. Dus 2 Dutchies en 2 Ieren. Gezellig! Na wat gepraat te hebben met Anne ging zij nog naar buiten en wij naar de kookles. Onze eerste kennismaking met onze cheffin was al heel leuk. Een heel lief meisje nog eigenlijk. Ze vertelde dat we met 17 zouden gaan! Dat is veel! De tuktuk taxi was helemaal vol met zo'n 12 mensen. We moesten invullen welke gerechten we wilde maken. Springrolls, coconut soup met garnalen, rode currypasta zelf, rode curry met kip, pad Thai waren mijn keuzes!

Eerst gingen we naar markt waar Nathalie (tenminste dat ik verstond ik, zal waarschijnlijk wel een Thaise andere naam zijn mja nathalie it is haha), ons vanalles vertelde over verschillende kruiden die ze gebruiken en waarom. Wat is dat Thais Engels toch heerlijk. Zij herhalen alles 2x en schreeuwen sommige klanken extra hard uit. Geen idee waarom haha. Maar genieten was het wel, taste taste! Haha het is bijna alsof ze je commanderen. Maar ze was zo lief. Na de kruiden kregen we ook alle currypasta's, noodles en gedroogde kruiden te zien. Ze vertelde zo trots. Ze deed me een beetje denken aan m'n eerste Vietnamese gids in Hanoi. Ook zo een lief meisje vol passie, trots en liefde voor haar land.

We kregen 10 minuten om te "shoppen" als we wat dingen van de markt wilde kopen en moesten ons erna weer melden in de tuktuk. Ik kocht wat kruiden voor pap, zodat hij Thais kan koken. Hij kan tenslotte veel beter koken dan ik.
Geen idee of het het vliegtuig in mag, maar dat zien wel wel. Een pakketje wel, over de andere 2 twijfel ik. Mja zorg voor later!:)

Op naar de kookschool! Wat een leuke ruimte:) heel veel houten bamboo kookstellen met wel echte kookwerkbanken. We werden geloodst naar een ruimte waar we konden zitten. Uiteraard: take your shoes off, take you shoes off! We zaten op de grond aan lage tafeltjes en kregen eerst koffie of thee. De leraressen waren al onze voorkeuren aan het opnemen en de ingrediënten per tafel aan het neerzetten ondertussen.

Na 10 minuten mochten we de grote ruimte weer in. Shoes on Shoes on.. okay okay!!! Haha het is echt commanderend maar je merkt aan alles dat ze het met zoveel liefde zeggen dus je vat het echt niet zo op. Springrolls!! Yummie! We moesten taugé, tofu, wortel en nog wat dingen heel klein snijden en dat ging in soya olie op het vuur. Thaien koken alles in soja olie. Het werd allemaal gebakken in de olie en moest toen afkoelen. Soup soup, making soup! Yes nice!! Chop chop chop. Toen we bij de chili's van de soep aankwamen zei ze al dat de rode heter was dan de groene. Ze pakte een rode en deed voor wat we moesten doen. Ik stond naast haar en ze gooide zo de chili bij mijn garnalen erbij.. ohh Uh okee dan haha. En Jaa toen we eenmaal aan tafel mochten voor de soep en de springrolls was het behooooorlijk heet. Maar oh zo ontzettend lekker! Zoveel smaken, geuren en kleuren. Echt gesmuld!

We moesten voor de rode curry pasta alles snijden en in een vijzel doen. Zag er echt al mooi uit. Niks uit een potje, volledig vers! Nice! We gebruikte de currypasta voor onze eigen curry. Zalig wat rook het lekker! Ondertussen maakten we Pad Thai. Zo lekker! Aan tafel kregen we er nog rijst bij. Ik wist niet wat ik eerst moest eten m'n pad Thai of de curry. Dus ik at meer om en om. Echt verrukkelijk! Helemaal vol gegeten en echt genoten van de ervaring. We kregen een kookboek mee met alle recepten. Een prachtig boek! We hebben 1750 baht betaald, €19,52, voor de hele workshop. In Nederland is alleen dat boek al 30 euro denk ik. Echt geweldig! Helemaal happy:)

We dronken met z'n allen nog een Thais "shotje". Geen idee wat het was, maar het had weinig smaak en had niet echt het gevoel daf er alcohol in zat. We konden nog naar de night market als we wilden. Keith besloot voor ons vieren dat we zouden gaan haha. Daar aangekomen bleek het echter meer alleen een markt met veel eetkramen te zijn en het was er super druk. Nja vol zaten we al en we besloten terug te gaan.

Eerst in het hostel nog een biertje gedronken, maar ik had nog afgeslagen. Zat echt zo vol. Ons hostel had ook een eigen tuin met een heerlijk zwembad maar dat was een paar meter verder aan de overkant. We zijn daar met z'n vieren en Sully naartoe gegaan en daar onze avond voortgezet. Gelachen, gedronken en gepraat! Echt een gezellige avond:) Om 12 uur ging de bar dicht en zijn we teruggegaan. Moe maar absoluut voldaan het bedje ingedoken!:)

Geschreven door Ingeheuvel.op.reis