Ermidas do Sada — Monte Naturista O Barão.

Wat eten we vandaag? Eén vraag die bijna dagelijks voorbij komt. Door moeder de vrouw die dat zich afvraagt. Door manlief die binnenkomt na zijn werk of de kinderen die binnenstormen. ‘K heb honger. Mag ik ….. Bartje die hoopte op een prakkie in plaats van de “bruune boonen”.

Ik vraag me dat zelden af. Kijk in de koelkast, voorraad kasten. Hoef ik eigenlijk niet te kijken want ik weet wel zo’n beetje wat er is. (Dingetje nog van mijn werkzame leven). Er ontvouwd zich dan al automatisch een menukaart in mijn hoofd. Bij nadere inspectie van de koelkast valt mijn oog dan op de producten met korte houdbaarheidsdatum en word het menu in mijn hoofd al gereduceerd. Als ik dan kijk wat echt op moet: komt de menukaart meestal maar op 1 of 2 gerechtjes uit. En die maak ik dan. Is er een ingrediënt niet, dan maar zonder of een alternatief. Nog een voordeel van het koksvak: product en kennis van recepturen. Wat past wel en wat past niet bij elkaar. Soms gaat dat mis hoor. Dan eet ik met lange tanden. Tja. Het blijft mensenwerk.

Eergisteren één aardappel gekookt met een paar worteltjes. Geprakt tot stamppot en een kipdrummetje van de dag ervoor. Gisteren de rijst opgemaakt had ik nog wat over was van de dag voor eergisteren. (Snap je het nog😜). Groenten fijn gesneden. Wat schaal en schelpdieren uit het vriesvak. Gestoofd en de rijst er door. Lekker. Vandaag heb ik zin in soep. Groentesoep met balletjes. Veel groente, vermicelli en wat bruune boonen. (Bartje eet vandaag toch niet mee). Peulvruchten vind ik heerlijk. Witte- en bruine bonen, kidney of kikkererwten. Ook linzen: heerlijk. Al dan niet in een chili con/sin carneprutje met wat rijst of een tortilla/taco. Als ik allen ben eet ik weinig vlees. (Ook weinig zetmeel btw.)Zo’n kipdrummetje is voor mij voldoende. Ook die paar balletjes in de soep. Okay. Wat mosselen, vongole of een paar scampi is genoeg. Ga liever voor de groenten.

Besluit om ook wat pannenkoeken te bakken. Voor na en een vol gevoel. Eén is genoeg voor na en de rest gaat de koelkast in. Had vergeten brood te bestellen en op zondag is hier geen Broodservice. Maar met een pannenkoek of een bakje yoghurt met havermout red ik me ook wel. En er liggen nog een paar plakjes oud droog brood.

Uit eten doe ik/ we niet vaak. En dan hoofdzakelijk een lunch ergens als we in de stad of een dorp zijn. Vaak valt het me tegen: wat jij niet kunt kan ik beter. Ook zijn de porties van dien aard dat het veel te veel is voor mij. Nou is tapas een concept waar ik wat mee kan. Kleine gerechtjes die je kunt delen met z’n twee. Per stuk te bestellen. Dus je kan stoppen als je volraakt.

Zou bijna vergeten te vertellen hoe de dag verliep. In goede orde. Was gedraaid en gedroogd buiten. Zon en wind, dat gaat snel. Schuurtje opgeruimd: Opeens was er weer ruimte. En soep gekookt maar dat was al bekend. Gisteren op de valreep nog even mijn lijstje voor de top 2000 ingezonden. Mijn hoogste notering van de ingezonden nummers. Boudewijn de Groot met 🎶 Avond🎶. De meeste van mijn ingezonden nummers zullen de top 2000 wel niet halen. Maar ach. Dan is er altijd nog YouTube Music.

Geschreven door Duncs.campertravels